sukebei

카운터석의 적당한 활기가 감도는 sukebei에 자리를 잡으면, 먼저 오늘의 추천 꼬치 6개가 차례로 구워져 나오는 '하라페코 코스'로 시작하기 좋다. 숯불의 그윽한 향을 입은 꼬치는 부드러운 다리살(가시와), 탄력 있는 목살(세세리), 육즙 가득한 어깨살(후리소데) 등이 조화롭게 구성되어 먹는 속도에 맞춰 1개씩 정갈하게 내어진다. 추가로 곁들이기 좋은 메뉴로는 녹아내리듯 부드러운 간(치기모)과 톡 쏘는 자극이 매력적인 안심 '나미다야키'가 있다. 희소 부위인 염통뿌리(하츠모토)나 고소한 껍질째 구운 영콘 구이 등도 갖추어져 있어 취향에 따라 꼬치를 하나씩 더해 가는 즐거움이 크다.

꼬치가 구워지는 시간을 채워주는 폭넓은 일품요리도 이곳의 큰 매력이다. 진한 감칠맛으로 술을 부르는 노른자 간장절임이나 오징어내장 간장절임, 식감이 살아 있는 생자차이나 매콤한 마카로니 샐러드 등 부담 없는 가격대의 안주들이 메뉴판을 채운다. 주류는 맥주와 칠판에 적힌 니혼슈는 물론, 킨미야 소주를 넉넉히 넣은 홋피 세트, 바이스사와, 스이진 소다까지 갖추어져 있어 취향에 맞는 한잔과 함께 꼬치를 즐길 수 있다.

마무리 식사로는 타래 소스가 배어든 야키토리 덮밥이나 오차즈케가 준비되어 있으며, 입가심으로 깔끔하게 '어떤 아이스크림'을 맛보는 것도 좋다. 이른 저녁인 15:00부터 문을 열며, 혼자 마시기에도 알맞지만 좌석 수가 많지 않아 미리 예약을 하고 방문하면 헛걸음할 일이 없다.